Бомбони с бял шоколад Tartuffini all' cioccolato bianco

Това беше една от Коледните изненади за моите гости, които са свикнали с моите торти- различни всяка година, но торти. Тази година направих тези труфели, един друг вид по-диетични и едно семифреддо с бял шоколад, които ще публикувам по-нататък.

 Questa era una delle mie sorprese Natalizie per i miei ospiti visto che erano abbituati alle mie torte - tutti gli anni diversi, ma comunque torte. Quest'anno invece ho fatto i questi tartuffini, tartuffini all'cacao e il semifreddo al cioccolato bianco di qui posterò le corrispettive ricette più avanti.

 И така , ето ви рецептата ... Brevemente , ecco la qui la ricetta...


За около 24/25 труфели:

125гр савойярди/бишкоти/котешки езици, 62гр омекотено масло, 40гр захар, 40гр бадеми, 1 жълтък, 2 с.л. силно кафе,100гр бял шоколад,  кокосови трици, горчиво какао.

 Стриваме бисквитите на прах, стриваме бадемите със захарта също на прах, прибавяме маслото и разбъркваме всичко с помощта на вилица. Прибавяме жълтъка и кафето и объркваме всичко много добре. Сместта изглежда натрошена, но не се притеснявайте. Оставяме сместта в хлядилника за около половин час, след което оформяме топчета. През това време сме разтопили белия шоколад на водна баня или с този уред, топим топчетата в шоколада и след това ги овалваме веднага в кокосовите стърготини или в горчивото какао.

 Per circa 24/ 25 tartuffini:

125 gr di savoiardi, 62 gr di burro ammorbidito, 40 gr di zucchero semolato, 40 gr. di mandorle, 1 turlo d'uovo, 2 cucchiai di caffè molto forte, 100gr. di cioccolato bianco, farina di cocco, cacao amaro.

Passiamo i biscotti nel mixer riducendoli in polvere. Trittiamo le mandorle assieme allo zucchero, aggiungiamo il burro e lavoriamo il tutto con una forchetta. Incorporiamo il tuorlo d'uovo ed il caffè e giriamo per bene. L'impasto sembra un po' sbriciolato, ma non importa. Lasciamo riposare in frigo per 1/2 ora, dopo di che formiamo delle palline. Nel frattempo abbiamo sciolto a bagno maria il cioccolato bianco oppure con un atrezzo come il mio, fatteci rotolare le palline nel cioccolato fuso, subito dopo  le metete nella farina di cocco o nel cacao amaro. (questi ultimi mi fanno impazzire)

Стават много вкусни!!! А са и много по-лесни отколкото изглеждат!

Vengono veramente squisiti e sono molto più facili da fare di quanto non lo sembrano!