Благодаря на всички вас/Grazie a tutti voi:

giovedì 24 febbraio 2011

Сбогом Кен!

Вчера нашият обичан Кен премина във "Великите ловни полета". Кен, липсваш ни много!  Почивай в мир!





venerdì 18 febbraio 2011

Панирана риба Persico







Малко има какво да се добави към снимките, които говорят сами. 2 яйца, разбити с малко сол.


Нямах бира...сложих малко бяло вино 1 кафена чашка - нещо газирано......



                                ...малко къри, ако ви харесва ...


                                         ....малко джинджер на прах, или подправки които ви харесват...



...това е една готова смес за паниране: нишесте + фино царевично брашно, добавяйте и разбърквайте докато стане гъсто като боза...

 ...и това е риба  Persico - не знам на български как се казва, но гледайте горе-долу снимката...


рибата е нарязана на парчета и започвам да я топя в сместта за пържене, олиото трябва да е обилно и горещо...


...остана ми малко от сместта, е няма да я хвърляме я - нарязах набързо една тиквичка...


                                           ...изпържваме до златисто и от двете страни...


                                            ...и ето готови рибата и тиквичките...



...със същата смес могат да се панират пилешки хапки, тиквички, моркови - нарязани на пръчици, карфиол- предварително кипнат в подсолена вода, за да се омекоти...
Добър апетит  и  ...оставете ми коментар!

Мус от кафе

Миналото лято влезнахме в една сладоледаджийница за да се приютим малко от горещината и аз си поръчах мус от кафе, ма толкова вкусен, ма тооолкова вкусен, че после се почна лудо търсене из Web-а, Net-а или как там му викат- Internet. Трябваше на всяка цена да намеря рецептата. Много рецепти намерих и прочетох, много рецепти пробвах, но тази се доближава най-много до онзи вкус който така ме завладя. Пък и иде сякаш за да потвърди моята теория, че най - вкусни и най-ефектни са най-вече бързите и лесни рецепти.  Ето какво ни трябва:

400 гр. течна сметана, 170 гр. концентрирано мляко, 3 супени лъжици нес кафе.

L'estate scorsa ho assaggiato una mousse al caffè - buonissima!!! e da allora ho girato tutto il web per cercare quella ricetta. Ne ho trovato tante di ricette e ne ho provato tante...finchè l'ho trovata! Era la più facile e veloce, veramente geniale. E sapete dove l'ho trovata? Da laura: http://www.idolcidilaura.blogspot.com/ 
Grazie Laura e complimenti per il tuo bellissimo blog che è veramente un'ispirazione. 
Ecco cosa ci serve:

400gr. di panna fresca non zuccherata, 170 gr. di latte concentrato, 3 cucchiai di caffè solubile.



Стопляме 4 супени лъжици сметана за 10 секунди в микровълновата на 750W - или на котлона и разтваряме  нескафето. Останалата част от сметаната- която е престояла в хладилника няколко часа, я разбиваме в метална тенджерка, която е престояла поне четвърт час във фризера- трябва да е много студена.Бием сметаната с миксера на максимална мощност за около 4 - 5 мин докато се сгъсти. Прибавяме концентрираното мляко и разтвореното нес кафе и разбъркваме с миксера на ниски обороти. След това насипваме в подходящи чаши и охлаждаме в хлакилника за около 2 часа. Украсяваме по желание и сервираме. Добър апетит!

Scaldate 4 cucchiai di panna nel microonde per 10 sec. a 750W ( opure sul fornello), e scioglietevi 3 cucchiai di caffè solubile. Il resto della panna che naturalmente avrete lasciato in frigo per alcune ore, si monta in un pentolino d'acciaio che è rimasto in frizzer per un quarto d'ora . Se la panna e il pentolino sono freddi, si monta con la frusta elettrica a velocita massima in pocchissimo tempo 4-5 min. Aggiungete il latte concentrato e il caffè disciolto e amalgamate con la frusta elettrica a velocita minima. Mettete nei bicchierini e lasciate riposare in frigo per 2 ore. Dopo di che decorate e servite.





Хареса ли ти рецептата? Остави ми коментар!

Мус от кафе - Video Tutorial

Здравейте! Това е моята версия на тази фантастична рецепта. Приятно гледане и в случай, че решите да я направите - добър апетит!
Един съвет: натиснете върху картинката, ще ви се отвори един нов прозорец, където можете да видите видеото заедно с обясненията на италиянски и на български.

                                                          Мус от кафе    Част 1



                                                             Мус от кафе   Част  2




Хареса ли ти моята рецепта? Остави ми коментар!